「ドイツ・朝市の風景」
勢一 智子［せいいち ともこ］
南ドイツにある大学町コンスタンツに研究滞在したことがある。日々の楽しみの一つは、朝市での買い物だった。 近郊の農家や生産者が出店する朝市では、野菜，果物，花，チーズ，タマゴ，食肉，魚，パンなど、地元産の生鮮食品を対面で買うことができる。
朝市は、旬の食材が主役となる地産地消の舞台である。
春の訪れは，ホワイトアスパラガスで始まる。花屋の店先が華やかになってくるとチェリーや種類豊富なベリーが並び始める。それから夏にかけて，野菜と果物が彩り豊かに並ぶ。
夏が終わる前に1年分のジャムを作るのがこちらの習慣である。やがて，日没が早まり，秋風を感じ始めると，プラムやりんごのシーズンとなる。
各地でワインフェスティバルが催され，新酒のワインが出回る。有名なビールの祭り「オクトーバー・フェスト」のころには，かぼちゃと新玉ねぎが秋色を演出する。狩猟も解禁となり，鹿肉など野性味のある食材もお目見えする。
秋が深まると，次のイベントはクリスマス。冬期には農作物の収穫が限られるため，出店数は半減するものの，クリスマスリースやツリー用もみの木の並ぶ特別な雰囲気が楽しめる。とはいえ，ドイツの長く寒い冬，年が明けると，春の足音－ホワイトアスパラガスの登場－が待ち遠しくなる。
ドイツでも，日本と同様，スーパーマーケットは非常に便利であり，世界中から集められた商品が豊富に揃い，季節に関係なく，欲しいものを手にすることができる。そうした環境にあって，なお，季節の訪れを心待ちしつつ地域とともに暮らすことは「便利」な現代では，求めなければ得られない。それは，とても贅沢なことかもしれない。
(写真：ドイツ・コンスタンツ ボーデン湖畔の美しい町を2007年の夏、筆者撮影)
朝市は、旬の食材が主役となる地産地消の舞台である。
春の訪れは，ホワイトアスパラガスで始まる。花屋の店先が華やかになってくるとチェリーや種類豊富なベリーが並び始める。それから夏にかけて，野菜と果物が彩り豊かに並ぶ。
夏が終わる前に1年分のジャムを作るのがこちらの習慣である。やがて，日没が早まり，秋風を感じ始めると，プラムやりんごのシーズンとなる。
各地でワインフェスティバルが催され，新酒のワインが出回る。有名なビールの祭り「オクトーバー・フェスト」のころには，かぼちゃと新玉ねぎが秋色を演出する。狩猟も解禁となり，鹿肉など野性味のある食材もお目見えする。
秋が深まると，次のイベントはクリスマス。冬期には農作物の収穫が限られるため，出店数は半減するものの，クリスマスリースやツリー用もみの木の並ぶ特別な雰囲気が楽しめる。とはいえ，ドイツの長く寒い冬，年が明けると，春の足音－ホワイトアスパラガスの登場－が待ち遠しくなる。
ドイツでも，日本と同様，スーパーマーケットは非常に便利であり，世界中から集められた商品が豊富に揃い，季節に関係なく，欲しいものを手にすることができる。そうした環境にあって，なお，季節の訪れを心待ちしつつ地域とともに暮らすことは「便利」な現代では，求めなければ得られない。それは，とても贅沢なことかもしれない。
(写真：ドイツ・コンスタンツ ボーデン湖畔の美しい町を2007年の夏、筆者撮影)
プロフィール
山口県下関市生まれ。
1998年九州大学大学院法学研究科博士後期課程単位取得
退学。
1998年より西南学院大学法学部に赴任，
2007年より西南学院大学法学部・教授。
2002～3年および2005～6年
ドイツ・コンスタンツ大学法学部客員研究員
専門分野は，行政法，環境法。